5 stycznia 2012 - Wędliny dojrzewające oraz słonina wędzona

Po wielogodzinnych konsultacjach na temat wędlin dojrzewających postanowiłem spróbować swoich sił w tym temacie.

Wędliny jakie wykorzystałem w tym procesie to polędwica, boczek oraz karczek.

Zastosowałem trzy poniższe przepisy które dostałem od znajomych

- przepis na dojrzewające według Roberta "Rogera" 

- przepis według Pawełka "Paolodoro" 

- przepis według Grzegorza "Grzegorza565"  

PRZEPISY DOTYCZĄCE WĘDLIN DOJRZEWAJĄCYCH - KLIKNIJ