12 stycznia 2012 - Frankfurterki w jelitach baranich :)

Od kiedy zacząłem zabawę z wędzeniem każdy mnie straszył w temacie nadziewania jelit baranich na lejek nadziewarki - ale co ja nie spróbuje :) Ale że osobiście bardzo lubię frankfurterki więc postanowiłem je zrobić - Tomasz "Koszu" wielkie dzięki za przepis !!

W czwartek popołudniu Aga przywiozła mięso które:

- sklasyfikowałem,

- lekko zmroziłem aby było chłodne

- zmieliłem,

- włożyłem na dwie godziny do lodówki

- wymieszałem wszystkie klasy mięs dodając odpowiednie przyprawy

W piątek urlop i od wczesnych godzin porannych podczas śnieżycy wędzenie w dymie "ala zimnym" w temperaturze między 28 a 34 stopnie.

PRZEPIS NA FRANFURTERKI - KLIKNIJ